就爱广场舞

就爱社区

查看: 602|回复: 17
收起左侧

[美食养生] 最全粉丝做法大全

[复制链接]

该用户从未签到

337

主题

2049

帖子

5009

积分

版主

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

积分
5009
舞金币
3735 个
发表于 2017-3-17 22:20:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,享用更多功能,让你轻松玩转就爱社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
本帖最后由 龙谷丽人_EIOcY 于 2017-3-17 22:30 编辑

最全粉丝做法大全
一.蚂蚁上树
01.jpg
粉丝吸足了香浓的肉汁,肉末吸足了麻辣的佐料,鲜香浓郁,麻辣开胃!
原料:
粉丝50克、猪肉150克、尖椒1个、红尖椒1个、小葱1棵、姜1块、蒜5瓣、豆瓣辣酱1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少许、水6大勺、鸡汁2大勺、花生油2大勺
做法:
1、粉丝提前充分泡软;葱姜蒜切末
2、青红椒斜切成片,香葱切碎;辣豆瓣酱剁碎
3、鸡汁加入清水稀释备用;起炒锅,热锅凉油爆香葱姜蒜末
4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色;烹入料酒,煸炒均匀
5、捞出泡软的粉丝,加入锅中;翻炒均匀后,加入生抽和少许白糖,再次翻炒均匀
6、加入稀释的鸡汁,翻炒均匀;大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖,中间经常检查翻炒,避免煮糊
7、汤汁将近时,加入老抽,翻炒均匀;最后加入青红椒和香葱叶,关火即可

点评

海!外直播 t.cn/RxmJTRo 禁闻视频 t.cn/RJJZmvT 据说天朝互联网大会来了50多国部长级高官,一看名单,最重要20国(G20)来了2个,最穷50国(联合国LDCs)来了19个.一群局域网用户凑在一起开世界互联网大会,笑死了  发表于 2017-3-27 13:57

该用户从未签到

337

主题

2049

帖子

5009

积分

版主

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

积分
5009
舞金币
3735 个
 楼主| 发表于 2017-3-17 22:21:55 | 显示全部楼层
本帖最后由 龙谷丽人_EIOcY 于 2017-3-17 22:33 编辑

二.鸭血粉丝汤
0爱你.jpg
油豆腐、鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠,这些不起眼的“零配件”,也在煲足数小时老鸭汤的浸润下显得无比的鲜美。
原料:
鸭肠100克、粉丝1把、油豆腐50克、鸭血 200克、鸭胗 2个、葱适量、姜 适量、香菜 适量、高汤 1碗、香醋 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量、色拉油 适量
做法:
1、先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫,鸭肠卷起就马上捞出
2、锅入油,将葱段,姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入
3、接着放入泡发的粉丝,小油豆腐
4、煮滚后将烫好的鸭肠放入
5、鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里,加入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可

回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

该用户从未签到

337

主题

2049

帖子

5009

积分

版主

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

积分
5009
舞金币
3735 个
 楼主| 发表于 2017-3-17 22:22:39 | 显示全部楼层
本帖最后由 龙谷丽人_EIOcY 于 2017-3-17 22:34 编辑

三.酸辣粉丝
0爱你1.jpg
酸酸辣辣好生过瘾,一口吃吃他个酣畅淋漓才叫痛快!
原料:
粉丝200克、墨鱼丸5个、黑豆苗30克、绿豆芽20克、花生仁()30克、豆腐皮2张、肉丸5个、香菜3棵、火锅底料10克、芝麻油5克、酱油5克、苹果醋5克、鸡精3
做法:
1、准备适量粉丝,放入温水里泡软备用,香菜和黑豆苗备用
2、绿豆芽和千张,肉丸和墨鱼丸
3、油酥花生仁备用,准备味极鲜酱油和苹果醋备用
4、香菜洗净切碎,千张洗净切丝备用,将泡好的粉丝,沥水捞出备用
5、锅内加水,放入适量火锅底料烧开,下入丸子和千张丝煮透
6、千张丝和丸子煮入味后,下入黑豆苗和绿豆芽烫熟,加入芝麻油和鸡精调味备用
7、另取一口锅,烧开水下入泡软的粉丝煮好
8、取大碗,倒入酱油和苹果醋,将烫好的粉丝捞出放入碗中,加入香菜和油酥花生
9、将煮好的汤,浇入粉丝碗内,拌匀即可食用

回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

337

主题

2049

帖子

5009

积分

版主

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

积分
5009
舞金币
3735 个
 楼主| 发表于 2017-3-17 22:23:09 | 显示全部楼层
本帖最后由 龙谷丽人_EIOcY 于 2017-3-17 22:34 编辑

四.粉丝牛肉煲
0爱你2.jpg
就冲这卖相就开始忍不住咽口水了!
原料:
牛肉300克、粉丝1小把、泡红椒4个、食盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、淀粉3克、姜5克、蒜10克、细香葱1根、生抽5克、蚝油5克、植物油20
做法:
1、准备好所需食材
2、干粉丝放到清水中慢慢泡发,泡红椒切成椒圈备用
3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段
4、牛肉切成薄片,加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀,再倒入适量清水,顺同一个方向搅拌,直到牛肉把清水全部吸干,再继续倒入适量的清水,再搅拌至清水被吸干,重复多几次,这样牛肉就鲜嫩了
5、平底锅烧热,倒入5克油,把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分,然后放到砂煲底
6、锅里再倒入15克油,下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香,再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火
7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面
8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中,加入20克清水调成一碗酱汁,淋到牛肉粉丝上,加盖,把砂煲放到灶上小火煮开即关火,利用砂锅的保温稍焖几分钟,食用前撒香葱末即可

回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

337

主题

2049

帖子

5009

积分

版主

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

积分
5009
舞金币
3735 个
 楼主| 发表于 2017-3-17 22:23:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 龙谷丽人_EIOcY 于 2017-3-17 22:35 编辑

五.菠菜拌粉丝
0爱你3.jpg
简单又快手,夏日开胃神器非它莫属!
原料:
菠菜500克、粉丝1小把、红尖椒1个、虾皮1把、生抽1/2汤匙、醋1/2汤匙、香油少许、小葱2根、蒜2瓣、白糖1/2茶匙、食盐1茶匙、干辣椒5个、植物油1汤匙
做法:
1、菠菜摘洗干净,锅中放水烧开放几滴油和少许点盐,然后放入菠菜烫2秒钟捞出,放入凉水中浸泡
2、粉丝放入热水中泡软,将菠菜捞出,将水挤干,切成段放入干净的盆中,加入泡软的粉丝
3、再将红尖椒切成细丝放入盆中,将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上,将植物油烧开浇上后,再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可

回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

337

主题

2049

帖子

5009

积分

版主

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

积分
5009
舞金币
3735 个
 楼主| 发表于 2017-3-17 22:24:26 | 显示全部楼层
本帖最后由 龙谷丽人_EIOcY 于 2017-3-17 22:35 编辑

六.黄瓜拌粉丝
0爱你4.jpg
夏日高温浪潮里的一抹小清xi,谁人能不爱?
原料:
粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1
做法:
1、干粉丝提前用清水泡发,洗净备用
2、黄瓜洗净后,刨成细丝备用
3、煮锅里倒入清水烧开,将粉丝放入锅里煮熟
4、煮好的粉丝捞出,过凉白开
5、姜、蒜洗净后,切末,切好的姜蒜,调入适量凉白开,浸泡几分钟
6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖,搅拌均匀
7、粉丝沥干水分后,拌入黄瓜丝
8、将调料淋入粉丝里,搅拌均匀即可

回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

337

主题

2049

帖子

5009

积分

版主

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

积分
5009
舞金币
3735 个
 楼主| 发表于 2017-3-17 22:25:08 | 显示全部楼层
本帖最后由 龙谷丽人_EIOcY 于 2017-3-17 22:35 编辑

七.蒜蓉粉丝蒸虾
0爱你5.jpg
虾油爆香蒜末,真的是又鲜又香,吸收了虾的鲜香和蒜香的粉丝味道好吃到难以言语!
原料:
基围虾400克、粉丝1把、蒜5瓣、细香葱2根、料酒1/2汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、食盐9克、黑胡椒粉2克、虾油2汤匙
做法:
1、准备材料:基围虾、粉丝、蒜和细香葱
2、基围虾去壳去虾线,中间位置完全剖开,然后把尾巴从剖开的地方穿过,这样就成为一个比较好看的尾巴朝上的虾球,摆在盘子里比较好看(嫌麻烦可以省略这步,事实上我最后的摆盘也不漂亮)
3、处理好的基围虾加盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟以上(虾和盐的比例为1002)
4、蒜和香葱分别切成末,粉丝用温水泡软
5、泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里,撒上1克盐(如果太长可以减短一些)
6、锅内油烧热后下入蒜末爆香(我用剥下来的虾壳熬了虾油,爆蒜末的也是虾油,所以特别香)
7、虾仁摆在粉丝上,再倒上蒜末,最后淋上少许料酒,锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右,关火后再焖2分钟左右,出锅后淋上少许蒸鱼豉油,撒上葱花即可

回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

337

主题

2049

帖子

5009

积分

版主

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

积分
5009
舞金币
3735 个
 楼主| 发表于 2017-3-17 22:25:40 | 显示全部楼层
本帖最后由 龙谷丽人_EIOcY 于 2017-3-17 22:36 编辑

八.包菜粉丝
0爱你6.jpg
原料:
卷心菜1/2棵、粉丝1把、蚝油1小勺、小葱1棵、老抽1/2小勺、食盐3克、植物油30
做法:
1、准备原料
2、开水浸泡粉丝
3、包菜切丝
4、炒锅倒植物油放入葱段炒香
5 放入包菜丝、盐、蚝油和老抽煸炒
6 粉丝用手掐成段
7 放入包菜中
8 翻炒均匀即可关火

回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

337

主题

2049

帖子

5009

积分

版主

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

积分
5009
舞金币
3735 个
 楼主| 发表于 2017-3-17 22:26:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 龙谷丽人_EIOcY 于 2017-3-17 22:36 编辑

九.剁椒粉丝蒸娃娃菜
    0爱你7.jpg
微辣不油腻,娃娃菜很软烂,用里边的剁椒肉末拌饭也是超好吃,垫底的粉丝吸收了调料中的所有滋味,更是让人爱不释口
原料:
娃娃菜1棵、粉丝1小把、猪肉50克、剁椒2大勺、生抽1大勺、蚝油1小勺、葱5克、食盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、蒜5克、姜5克、植物油5大勺
做法:
1、粉丝提前用温水泡软,将粉丝铺于盘中
2、娃娃菜洗净切成6份,葱、姜、蒜切末
3、烧一锅开水,把娃娃菜放入沸水中烫软捞出
4、把烫软的娃娃菜放在粉丝上备用
5、炒锅烧热倒入5大勺油,油温5成热,下葱、姜、蒜末爆香,再倒入剁椒炒匀
6、放入切好的肉末炒散,至肉末颜色发白
7、倒入生抽、蚝油,用小火炒约1分钟,放少许盐和鸡精调味
8、把炒好的剁椒肉末均匀的浇在娃娃菜上
9、放入蒸锅,开锅后蒸4-5分钟,至娃娃菜软烂即可

回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

337

主题

2049

帖子

5009

积分

版主

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

积分
5009
舞金币
3735 个
 楼主| 发表于 2017-3-17 22:26:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 龙谷丽人_EIOcY 于 2017-3-17 22:37 编辑

十.肉末青蒜炒粉丝
0爱你8.jpg
原料:
猪肉馅60克、红薯粉丝1把、干香菇8朵、冬笋100克、青蒜3根、植物油15克、料酒5克、生抽8克、老抽5克、食盐4克、白糖2
做法:
1、准备好所需食材:红薯粉丝、肉末、青蒜、嫩笋和干香菇(其他品种的粉丝也可以,嫩笋是冬笋的尖头部分)
2、粉丝和干香菇用水泡软(最好用冷水泡,赶时间可以用热水)
3、泡软的粉丝洗净后剪成小段(泡之前剪更容易些)
4、青蒜的蒜白和叶子分别切成末
5、嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁
6、锅内多加些油,倒入蒜白爆香
7、倒入笋丁和香菇丁炒香
8、倒入肉末炒至变色
9、倒入沥干水份的粉丝翻炒
10、调入料酒、生抽、老抽、盐和白糖炒匀(粉丝有些吸水,干的话可以适当加些水或高汤)
11、出锅前撒上青蒜叶即可

请各位选择品尝。

回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表

在线客服

联系客服
常见问题
保存到桌面